一，外形
面对一款茶叶，
首先要观察的是茶叶的外形，
一款茶叶的外形又包括条索、色泽、整碎度、净度。
一款好茶的条索应该以肥壮紧实的为优，
以枯瘦松散的为劣；
质量好的茶其色泽应该是有油润感，
特别是黑茶红茶，
另外，
对于一些毛峰茶来说，
其特有的毫毛也是判别其优劣的重要因素；
质量好的茶是不会掺杂一些碎末的；
最后，
一款好茶是不会掺杂一些杂草和茶树干等异物的。
二，香气
闻香气可以分两步，
一步，
闻干茶的味道，
如果干茶闻不出茶味来，
反而带有一些焦味，油味，酸味等异味，
则不是好茶；
第二步，
闻泡好的茶香，
如果经过热水的浸润，
茶叶透出一股焦味，油味，酸味，
则必定不是好茶，
其次，
闻一下茶叶茶香的高低，持久性，有无刺激性。
一款好茶应该有提神醒脑的香气，久久不散，才是好茶。
三，汤色
从汤色也能看出一款茶叶的优劣，
首先，
茶汤以清澈明亮为主，
如果茶汤浑浊，
则不是好茶，
要知道六大茶类中各类茶叶的茶汤
呈现的颜色是不一样的，
不同款的茶叶汤色也不尽相同，
一切以清澈明亮为要点。
四，茶味
最重要的一步是品茶，
这是辨别一款好茶最关键的一步，
那么好茶都有什么味道呢？
喝茶汤的强弱，
好的茶汤应该是柔和的，并不是很刺激；
喝茶汤的厚薄，好的茶汤应该是醇厚的，
不是像清水一样没有味道；
喝茶叶的苦涩，
有的茶是带有茶叶本身的一丝苦涩的，
如果一直苦涩，则必定不是好茶；
喝茶汤的甘甜，好茶在口中必定会有甘甜的转化；
好茶饮用后会给口腔带来湿润，有生津的作用，
如果喝过以后口干舌燥则不是好茶。
当然好茶是不会有烟熏，焦味，酸味等异味的。
五，叶底
看叶底是我们辨别茶叶好坏的最后一步，
可能很多人并不关注叶底，
因为茶都喝完了，
觉得没必要看叶底，
其实不然，
我们可以从叶底的嫩度，完整度，色泽等方面
来判断茶叶的好坏。
这些不起眼的叶底
其实也一定程度上说明了茶叶的优劣。
