四大要素是
一，颜色：酒的颜色与酒的好坏也有着直接关系，好酒看颜色就能够看的出来酒的好坏。
第二，味道：味道是酒的鉴别好酒的第二方法，作为食品或是饮料，味道能够很好的引起消费者食欲、是决定客户是否购买的主要因素。我国的酒生产非常讲究味道的优雅，味道也就是酒的香型，甚至还以酒的香型特点归类划分白酒的品种，可见味道在酒品中的重要作用。
第三，卫生：就是我们常说的卫生，酒的卫生主要包括两个方面的内容：一是酒的产品的卫生指标不能低于国家标准；二是酒中的有害成分含量不能超过国家标准。当然，酒中的任何添加剂的种类以及用量也都必须遵守国家的相关规定。
第四，风格：酒的风格是酒的综合体现，是人们对酒风格 的一种概括性感受，其实就是指它的典型性。它常用拟人化的方式去描述，比如说这酒“酒体丰满，协调性好”，就好像一个人五官端正，四肢健全，动作协调，丰满而不肥胖，动静雅致，不但具有酒类的典型风格，而且还独具特性。因为消费者所喜欢的是多样化个性化的酒，所以说酒的风格特点是非常重要的，千篇一律，全都是酒精的味道，要有新意，有自己的特色。
